Nuss Nugat Muffins

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Die Mischung aus kr瓣ftiger Schokolade und Haselnuss-Nugat ist einfach nur genial. Ich habe schon seit l瓣ngerer Zeit mit Nuss Nugat Muffins herum experimentiert und war nie wirklich zufrieden mit dem Ergebnis. Entweder waren mir die Muffins zu s羹 oder die Konsistenz hat einfach nicht gestimmt. Nun habe ich endlich das perfekte Rezept f羹r meine Nuss Nugat Muffins gefunden und m繹chte es auch gleich unbedingt mit Euch teilen

Ich habe in meinem Blogbeitrag ganz bewusst auf Werbung verzichtet, denn ich denke man muss f羹r dieses Rezept nicht unbedingt ein ganz bestimmtes Markenprodukt verwenden. Es sind mittlerweile schon sehr leckere Alternativen in verschiedenen Diskountern erh瓣ltlich.

Die Muffins, oder ja eigentlich Cupcakes, sind die absoluten Seelentr繹ster und eignen sich hervorragend f羹r eine kleine Auszeit von Stress, Frust oder 瓣hnliches genau in dieser Situation war ich n瓣mlich auch gerade. Stress in der Firma und Stress im Privaten, wobei nicht alles Negativ behaftet war. Aber man muss halt immer irgendwie funktionieren und ich brauche dann hin und wieder etwas S羹es. Ich entspanne auch am liebsten wenn ich etwas backen kann. Die gl羹cklichen Gesichter meiner Familie, Freunde oder Arbeitskollegen geben mir auf jeden Fall ein gutes Gef羹hl und sind Best瓣tigung genug.

Hier ist meine kleine Anleitung zum gl羹cklich sein

Zutaten – f羹r 12 Muffins

90g Butter

100g Zartbitterschokolade

90g Kakao

2 Eier

180g Zucker

2 Vanillezucker

250ml Buttermilch oder Naturjoghurt

290g Mehl

1TL Natron

1TL Backpulver

1 Prise Salz

12 Nuss – Nugat Pralinen

F羹r das Topping:

120g Butter / Zimmertemperatur

150g Puderzucker

1 Schuss Sahne

225g Nuss – Nugat Creme

6 Nuss – Nugat Pralinen

100g Haselnusskrokant oder gehackte Haseln羹sse

Zubereitung

  • Backofen auf 200 C Ober/Unter Hitze oder 180 C Umluft vorheizen
  • die Butter mit der Schokolade und Backkakao in einem kleinen Topf schmelzen und beiseite stellen
  • das Mehl mit dem Natron, Backpulver und Salz mischen
  • Eier mit dem Zucker einige Minuten sehr schaumig schlagen
  • anschlieend die Buttermilch oder Joghurt unterr羹hren
  • danach die Schokoladenmischung unterziehen
  • zum Schluss dann die Mehlmischung hinzuf羹gen. Diese bitte nicht zu lange r羹hren
  • etwas mehr als die H瓣lfte des Teiges in die Muffinform verteilen
  • nun in jedes F繹rmchen eine Nuss – Nugat Praline dr羹cken
  • den restlichen Teig auf die Pralinen verteilen
  • im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bitte eine St瓣bchenprobe machen
  • die fertigen Muffins abk羹hlen lassen

F羹r das Topping :

  • die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker einige Minuten sehr schaumig r羹hren
  • dann die Sahne und die Nuss – Nugat Creme unterr羹hren bis eine cremige Masse entsteht
  • die Buttercreme in einen Spritzbeutel f羹llen und auf die abgek羹hlten Muffins verteilen
  • anschlieend die Muffins mit dem Haselnusskrokant bestreuen oder mit der Creme drehen
  • zum Schluss wird jeweils eine halbe Nuss – Nugat Praline in die Buttercreme gedr羹ckt

 

Und nun staunen und genieen

Also lasst euch inspirieren und probiert es einfach mal aus

 

LG Tina

Nuss Nugat Muffins

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